ТЕХНОЛОГІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ СТВОРЕННЯ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ З ПІННОЮ СТРУКТУРОЮ НА ОСНОВІ АКВАФАБИ НУТОВОЇ. Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», [S. l.], n. 2 (38), p. 6–19, 2025. Disponível em: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/201. Acesso em: 10 квіт. 2026.