«ДОСЛІДЖЕННЯ ІОНЗВ’ЯЗУВАЛЬНОЇ ЗДАТНОСТІ БІЛКІВ РИСОВОГО ТІСТА ЗА НАЯВНОСТІ ПОЛІПШУВАЧІВ». 2026. Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», вип. 1 (35) (Лютий): 18-24. http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/71.