«ТЕХНОЛОГІЯ І ЯКІСТЬ СОУСІВ НА ОСНОВІ КОМПОЗИЦІЙНИХ СУМІШЕЙ» (2025) Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», (2 (38), с. 77–93. доступний у: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/207 (дата звернення: 10 Квітень 2026).