«УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ НАПІВФАБРИКАТІВ М’ЯСНИХ РЕСТРУКТУРОВАНИХ ЗАМОРОЖЕНИХ» (2026) Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», (1 (35), с. 85–96. доступний у: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/77 (дата звернення: 11 Квітень 2026).