«ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ ВИРОБНИЦТВА СУХИХ ПЕКТИНОВИХ КОНЦЕНТРАТІВ» (2026) Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», (2 (36), с. 135–146. доступний у: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/107 (дата звернення: 10 Квітень 2026).