«ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ПЛОДООВОЧЕВОЇ ПАСТИ НА ТЕРМІНИ ЗБЕРІГАННЯ РАХАТ-ЛУКУМУ» (2026) Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», (2 (36), с. 6–18. доступний у: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/95 (дата звернення: 11 Квітень 2026).