«ВИКОРИСТАННЯ МОДИФІКОВАНИХ КРОХМАЛІВ В ТЕХНОЛОГІЇ СОУСІВ МОЛОЧНИХ ТА ВЕРШКОВИХ», ПТТХВРГТ, вип. 2 (38), с. 19–28, Груд 2025, дата звернення: 10, Квітень 2026. [Online]. доступний у: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/202