«ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ АЛЬТЕРНАТИВНИХ ВИДІВ БОРОШНА ЯК ФУНКЦІОНАЛЬНИХ СТАБІЛІЗАТОРІВ БІЛКОВО-ЖИРОВИХ ЕМУЛЬСІЙ У СКЛАДІ М’ЯСНИХ ПАШТЕТІВ», ПТТХВРГТ, вип. 2 (38), с. 66–76, Груд 2025, дата звернення: 10, Квітень 2026. [Online]. доступний у: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/206