«ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ М’ЯСНИХ СТРАВ ЗІ СВИНИНИ СПОСОБОМ ‘SOUS VIDE’ ТА ЇХ СЕНСОРНИЙ АНАЛІЗ». Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», вип. 2 (36), Березень 2026, с. 53-66, http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/99.