ВИКОРИСТАННЯ МОДИФІКОВАНИХ КРОХМАЛІВ В ТЕХНОЛОГІЇ СОУСІВ МОЛОЧНИХ ТА ВЕРШКОВИХ. ПТТХВРГТ [інтернет]. 01, Грудень 2025 [цит. за 10, Квітень 2026];(2 (38):19-28. доступний у: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/202