ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ АЛЬТЕРНАТИВНИХ ВИДІВ БОРОШНА ЯК ФУНКЦІОНАЛЬНИХ СТАБІЛІЗАТОРІВ БІЛКОВО-ЖИРОВИХ ЕМУЛЬСІЙ У СКЛАДІ М’ЯСНИХ ПАШТЕТІВ. ПТТХВРГТ [інтернет]. 01, Грудень 2025 [цит. за 10, Квітень 2026];(2 (38):66-7. доступний у: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/206