ВПЛИВ БОРОШНА З БУЛЬБ ЧУФИ НА ПЕРЕБІГ ПРОЦЕСІВ ДОЗРІВАННЯ ТІСТА ТА ЯКІСТЬ ХЛІБА ПШЕНИЧНОГО. ПТТХВРГТ [інтернет]. 01, Березень 2026 [цит. за 11, Квітень 2026];(2 (36):100-16. доступний у: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/104