2026. УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ СТРАВ ІЗ РИБИ З ВИКОРИСТАННЯМ ОВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ. Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі». 1 (39) (Трав 2026), 107–120. DOI:https://doi.org/10.31359/2312.3990.2026.39.1.107.