ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ КЕКСІВ, ЗБАГАЧЕНИХ БОРОШНОМ З ЕКСТРУДОВАНОГО ЯДРА НАСІННЯ СОНЯШНИКУ (БЕЯНС). ПТТХВРГТ 2025, вип. 1 (37), 150-165. https://doi.org/10.31359/2312-3990X-2025-37-150.