УДОСКОНАЛЕННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ СИРНОГО МУСУ ХАРЧОВИМИ ВОЛОКНАМИ ТА ЇХ ВПЛИВ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ. ПТТХВРГТ 2025, вип. 2 (38), 93-106. https://doi.org/10.31359/2312-3990X-2025-38-2-93.