СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ, ВИКЛИКИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ СТВОРЕННЯ АНАЛОГІВ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ. Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», [S. l.], n. 1 (37), p. 62–76, 2025. DOI: 10.31359/2312-3990X-2025-37-62. Disponível em: https://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/188. Acesso em: 26 трав. 2026.