ВИКОРИСТАННЯ ШКІРКИ БАНАНА В ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЯХ: ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ МЕТОДІВ ВИЛУЧЕННЯ НЕЇСТІВНИХ РЕЧОВИН. Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», [S. l.], n. 1 (37), p. 130–138, 2025. DOI: 10.31359/2312-3990X-2025-37-130. Disponível em: https://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/193. Acesso em: 26 трав. 2026.