ВПЛИВ БОРОШНА З БУЛЬБ ЧУФИ НА ПЕРЕБІГ ПРОЦЕСІВ ДОЗРІВАННЯ ТІСТА ТА ЯКІСТЬ ХЛІБА ПШЕНИЧНОГО. Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», [S. l.], n. 2 (36), p. 100–116, 2026. Disponível em: https://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/104. Acesso em: 26 трав. 2026.