«ВИКОРИСТАННЯ КЛІТКОВИНИ СОЄВОЇ ЯК ДЖЕРЕЛА ХАРЧОВИХ ВОЛОКОН У РЕЦЕПТУРНОМУ СКЛАДІ СОУСІВ ЕМУЛЬСІЙНОГО ТИПУ», ПТТХВРГТ, вип. 1 (37), с. 30–47, Трав 2025, doi: 10.31359/2312-3990X-2025-37-30.