«ІННОВАЦІЙНІ ВИДИ КИСЛОМОЛОЧНОГО СИРУ ТА СИРКОВИХ ВИРОБІВ ДЛЯ ОЗДОРОВЧОГО ХАРЧУВАННЯ», ПТТХВРГТ, вип. 1 (37), с. 47–61, Трав 2025, doi: 10.31359/2312-3990X-2025-37-47.