«ТЕХНОЛОГІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ СТВОРЕННЯ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ З ПІННОЮ СТРУКТУРОЮ НА ОСНОВІ АКВАФАБИ НУТОВОЇ», ПТТХВРГТ, вип. 2 (38), с. 6–19, Груд 2025, doi: 10.31359/2312-3990X-2025-38-2-6.