«УДОСКОНАЛЕННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ СИРНОГО МУСУ ХАРЧОВИМИ ВОЛОКНАМИ ТА ЇХ ВПЛИВ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ», ПТТХВРГТ, вип. 2 (38), с. 93–106, Груд 2025, doi: 10.31359/2312-3990X-2025-38-2-93.