«УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ СТРАВ ІЗ РИБИ З ВИКОРИСТАННЯМ ОВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ». Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», вип. 1 (39), Травень 2026, с. 107-20, https://doi.org/10.31359/2312.3990.2026.39.1.107.