«РОЗРОБКА ЕЛЕМЕНТІВ СИСТЕМИ НАССР ДЛЯ ТЕХНОЛОГІЇ СТРУКТУРОВАНИХ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ». Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», вип. 1 (35), Лютий 2026, с. 105-16, https://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/79.