«ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРИ ЗДОБНОГО ПЕЧИВА, ЗБАГАЧЕНОГО ЛОКАЛЬНОЮ СИРОВИНОЮ». Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», no. 1 (39) (Травень 18, 2026): 92–106. дата звернення Червень 6, 2026. https://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/258.