ВИКОРИСТАННЯ КЛІТКОВИНИ СОЄВОЇ ЯК ДЖЕРЕЛА ХАРЧОВИХ ВОЛОКОН У РЕЦЕПТУРНОМУ СКЛАДІ СОУСІВ ЕМУЛЬСІЙНОГО ТИПУ. ПТТХВРГТ. 2025;(1 (37):30-47. дата звернення Квітень 10, 2026. http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/186