ВИКОРИСТАННЯ НАПІВФАБРИКАТУ СУХОГО ЗБИВНОГО НА ОСНОВІ ОЛЕОГЕЛІВ У ДЕСЕРТНІЙ ПРОДУКЦІЇ. Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», [S. l.], n. 1 (35), p. 61–72, 2026. Disponível em: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/75. Acesso em: 10 квіт. 2026.