«ВПЛИВ БОРОШНА КІНОА НА ВЛАСТИВОСТІ ТІСТА ТА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА». Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», no. 1 (35) (Лютий 17, 2026): 39–46. дата звернення Квітень 10, 2026. http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/73.