«ВПЛИВ МОЛОЧНОЇ СИРОВАТКИ НА ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ФРУКТОВО-ОВОЧЕВОГО ЖЕЛЕ». Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», no. 1 (35) (Лютий 17, 2026): 47–61. дата звернення Квітень 10, 2026. http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/74.