«РОЗРОБКА ЕЛЕМЕНТІВ СИСТЕМИ НАССР ДЛЯ ТЕХНОЛОГІЇ СТРУКТУРОВАНИХ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ». Збірник наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства та торгівлі», no. 1 (35) (Лютий 17, 2026): 105–116. дата звернення Квітень 11, 2026. http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/79.