ДОСЛІДЖЕННЯ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ НАПІВФАБРИКАТІВ ДЕСЕРТНОЇ ПРОДУКЦІЇ НА ОСНОВІ УФ-КОНЦЕНТРАТІВ МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ. ПТТХВРГТ [інтернет]. 17, Лютий 2026 [цит. за 11, Квітень 2026];(1 (35):73-85. доступний у: http://pttfpecbt.btu.kharkiv.ua/pttfpecbt/article/view/76