Мета та завдання наукового періодичного видання

Мета видання полягає в оприлюдненні нових, науково обґрунтованих і достовірних результатів фундаментальних та прикладних досліджень у сфері харчових технологій, інженерії та обладнання харчової індустрії задля сприяння розвитку наукового потенціалу України та інтеграції вітчизняної науки у світовий науковий простір