АSSESSMENT OF THE EFFECTIVENESS OF REGULATORY NORMS IN THE SCHOOL NUTRITION SYSTEM
Keywords:
Resolution No. 305, nutrition reform, school nutritionAbstract
The article undertakes a comprehensive analysis of the regulatory framework governing the nutrition system for children in school settings in Ukraine. This analysis is primarily based on Resolution No. 305, "On the Approval of Norms and the Procedure for Organizing Nutrition in Educational Institutions and Children's Health and Recreation Institutions," dated March 24, 2021, and Order No. 2205, "On the Approval of the Sanitary Regulations for General Secondary Education Institutions," dated September 25, 2020. The study addresses the practical implementation of these regulations, proposing necessary amendments and additions to eliminate ambiguities and regulate certain aspects of food production and consumption. This study employs a comprehensive analytical approach to examine the provisions of the aforementioned regulatory documents.
The analysis reveals inconsistencies in the current regulatory framework, which hinder the effective implementation of the school nutrition reform. Notably, the study highlights the lack of clear guidelines on the use of certain food products as raw materials for children's meals. It emphasizes the need for a detailed list of permitted spices and seasonings to improve the palatability of dishes that are low in salt and sugar. Additionally, the research underscores the necessity for precise regulations regarding the type of chocolate allowed for school-aged children and the conditions under which it can be consumed. The study's findings underscore the importance of harmonizing the regulatory norms to ensure coherent and practical guidelines for school nutrition.
This research contributes to the ongoing reform of the school nutrition system in Ukraine by providing a critical assessment of the current regulatory norms and proposing practical amendments to enhance their effectiveness. The study's originality lies in its detailed examination of the practical implementation challenges and its focus on harmonizing regulatory documents to improve the quality of nutrition provided in educational institutions. By addressing these issues, the study aims to support the development of a healthier future generation and foster a more effective school nutrition system.The article concludes that while significant strides have been made in reforming the school nutrition system, further refinement of the regulatory framework is essential. Recommendations include creating exhaustive lists of permissible ingredients, clear guidelines for menu planning, and addressing ambiguities in current regulations to improve the quality of school nutrition.
Downloads
References
1. ПРО РЕФОРМУ // Онлайн-платформа "ЗнаЇмо": [Веб-сайт]. URL: https://znaimo.gov.ua/pro-reformu (дата звернення: 30.04.2022).
PRO REFORM. Online platform "Znaemo": [Website]. URL: https://znaimo.gov.ua/pro-reformu (Accessed: April 30, 2022).
2. Про затвердження норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку: ПОСТАНОВА від 22 листопада 2004 р. № 1591. Київ: Кабінет Міністрів України. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/305-2021-%D0%BF#Text
On approval of nutrition standards in educational institutions and children's health and recreation facilities: RESOLUTION of November 22, 2004 No. 1591. Kyiv: Cabinet of Ministers of Ukraine. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/305-2021-%D0%BF#Text
3. Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку: ПОСТАНОВА від 24 березня 2021 р. № 305 // Кабінет Міністрів України. Київ URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/card/305-2021-%D0%BF
On approval of norms and procedure for organizing nutrition in educational institutions and children's health and recreation facilities: RESOLUTION of March 24, 2021 No. 305 // Cabinet of Ministers of Ukraine. Kyiv. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/card/305-2021-%D0%BF
4. Державні санітарні правила і норми влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу ДСанПіН 5.5.2.008-01 : Постанова Головного державного санітарного лікаря України від 14.08.2001 № 63 // Київ: Державна санітарно-епідеміологічна служба (Державна санепідем.служба). URL: https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0063588-01#Text
State sanitary rules and norms for the arrangement, maintenance of general education institutions and organization of educational process: RESOLUTION of the Chief State Sanitary Doctor of Ukraine of August 14, 2001 No. 63. Kyiv: State Sanitary and Epidemiological Service (State Sanitary Epidemiological Service). URL: https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0063588-01#Text
5. Про затвердження Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти: НАКАЗ 25.09.2020 № 2205 // МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ’Я УКРАЇНИ. Київ: Зареєстровано в Міністерстві юстиції України 10 листопада 2020 р. за № 1111/35394. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1111-20#Text
On approval of the Sanitary Regulations for general secondary education institutions: ORDER of September 25, 2020 No. 2205. Kyiv: Ministry of Health of Ukraine. Kyiv: Registered with the Ministry of Justice of Ukraine on November 10, 2020, under No. 1111/35394. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1111-20#Text
6. Про затвердження Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах: НАКАЗ від 17.04.2006 № 298/227 // МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ; МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я УКРАЇНИ. Київ: Зареєстровано в Міністерстві юстиції України 5 травня 2006 р. за N 523/12397. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0523-06#Text
On approval of the Instruction for organizing children's nutrition in preschool educational institutions: ORDER of April 17, 2006 No. 298/227. Kyiv: Ministry of Education and Science of Ukraine; Ministry of Health of Ukraine. Kyiv: Registered with the Ministry of Justice of Ukraine on May 5, 2006, under No. 523/12397. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0523-06#Text
7. Оновлення законодавства // Онлайн-платформа "ЗнаЇмо": [Веб-сайт]. URL: https://znaimo.gov.ua/Contents/ContentItems/4vbpx5nf250d8rtna6dqvwa6xk (дата звернення: 30.04.2024).
LEGISLATION UPDATE. Online platform "Znaemo": [Website]. URL: https://znaimo.gov.ua/Contents/ContentItems/4vbpx5nf250d8rtna6dqvwa6xk (Accessed: April 30, 2024).
8. П’ятницька Г. Т., Григоренко О. М., П’ятницька Н. О., Литвин Н. Ю. Інноваційний розвиток організації харчування школярів як невід’ємна складова управління сучасними закладами загальної середньої освіти. Бізнес Інформ. 2020. №12. C. 471–481. URL: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2020-12-471-481
Pyatnytska, H. T., Grygorenko, O. M., Pyatnytska, N. O., & Lytvyn, N. Y. (2020). Innovative development of schoolchildren's nutrition organization as an integral component of management in modern general secondary education institutions. Business Inform, 12, 471–481. URL: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2020-12-471-481
9. П’ятницька Н.О., Парубець О.В., Григоренко О.М. Організація обслуговування учнів у шкільних їдальнях: основи теорії і практики. Вчені записки ТНУ імені В. І. Вернадського. Серія: Економіка і управління. Том 32 (71). № 2, 2021. С. 50-57. URL: https://doi.org/10.32838/2523-4803/71-2-8
Pyatnytska, N. O., Parubets, O. V., & Grygorenko, O. M. (2021). Organization of student service in school canteens: basics of theory and practice. Scientific Notes of V. I. Vernadsky Taurida National University. Series: Economics and Management, 32(71), 50-57. URL: https://doi.org/10.32838/2523-4803/71-2-8
10. Клубей, С., Погорєлова, К., Салтикова, Г., Гнилоскуренко, Г. В., & Король, О. Сучасні тенденції шкільного харчування та фактори формування харчових звичок у дітей різного віку. Ukrainian scientific medical youth journal, issue, 1 (121), 2021. С. 70-82. DOI: 10.32345/USMYJ.1.2021.70-82 URL: http://ir.librarynmu.com/handle/123456789/2651
Klubey, S., Pogorelova, K., Saltykova, H., Hnyloskurenko, H. V., & Korol, O. (2021). Modern trends in school nutrition and factors shaping dietary habits in children of different ages. Ukrainian Scientific Medical Youth Journal, 1(121), 70-82. DOI: 10.32345/USMYJ.1.2021.70-82 URL: http://ir.librarynmu.com/handle/123456789/2651
11. Прядко, О., Бутенко, А., Ткачук, В. Аналіз раціону шкільного харчування. Товарознавчий вісник. 2021. № 14. С. 58-64. URL: https://doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2021-14-6
Pryadko, O., Butenko, A., & Tkachuk, V. (2021). Analysis of the school nutrition ration. Commodity Expert Bulletin, 14, 58-64. URL: https://doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2021-14-6
12. Латіна Г. О., Заікіна Г. Л. Оцінка режиму та раціону харчування учнів 10-16 років закладів загальної середньої освіти. Український журнал медицини, біології та спорту. 2022. Том 7, № 5 (39). С. 272-277. URL: https://jmbs.com.ua/pdf/7/5/jmbs0-2022-7-5-272.pdf
Latyna, H. O., & Zaikina, H. L. (2022). Evaluation of the regime and diet of students aged 10-16 in general secondary education institutions. Ukrainian Journal of Medicine, Biology and Sports, 7(5), 272-277. URL: https://jmbs.com.ua/pdf/7/5/jmbs0-2022-7-5-272.pdf
13. Капнік О. Нове шкільне харчування: чому не всі задоволені меню та як відреагував його ідеолог Клопотенко // Ексклюзив ТСН. 2022. URL: https://tsn.ua/exclusive/nove-shkilne-harchuvannya-chomu-ne-vsi-zadovoleni-menyu-ta-yak-vidreaguvav-yogo-ideolog-klopotenko-1954831.html.
Kapnyk O. New school nutrition: why not everyone is satisfied with the menu and how its ideologist Klopotenko reacted // Exclusive TSN. 2022. URL: https://tsn.ua/exclusive/nove-shkilne-harchuvannya-chomu-ne-vsi-zadovoleni-menyu-ta-yak-vidreaguvav-yogo-ideolog-klopotenko-1954831.html.
