ІННОВАЦІЇ В ЗБЕРІГАННІ ТА ПЕРЕРОБЦІ ЗЕРНА НА ВИСОКОЯКІСНУ ПРОДУКЦІЮ
Ключові слова:
зберігання зерна, переробка зерна, інноваційні технології, автоматизація, біотехнології, зернопродукти, енергоефективність, точне землеробство, органічне виробництво, Україна, зернопереробкаАнотація
У статті розглянуто сучасні інноваційні підходи до зберігання та переробки зерна на зернопродукти. Проведено аналіз нововведень на прикладі Канади, США, Європи, Японії, Китаю та України. Описано новітні технології, такі як автоматизація, біотехнології, енергоефективні рішення, а також порівняно світові тенденції з українськими реаліями.
Завантажити
Посилання
1. Moreno-Martínez, E., et al. (2000). "The use of carbon dioxide to control insect pests in stored grain". Journal of Stored Products Research.
2. Islam, M. S., et al. (2016). "Biological control of stored product pests". Advances in Entomology.
3. Navarro, S., & Noyes, R. T. (2002). "The mechanics and physics of modern grain aeration management". American Society of Agricultural Engineers.
4. Montross, M. D., & Maier, D. E. (2000). "Temperature management of stored grain with aeration". Applied Engineering in Agriculture.
5. Abdel-Hameed, S., et al. (2021). "Nanotechnology for food preservation: Silver nanoparticles as an alternative for grain storage". Journal of Nanotechnology.
6. Chand, P., et al. (2020). "IoT and smart technologies for grain storage monitoring". Agricultural Engineering International: CIGR Journal.
7. Grain Processing Innovations in Canada. // Canadian Grain Commission. 2023.
8. Technological Advances in Grain Processing in the USA. // Food Engineering Journal. 2023.
9. European Innovations in Sustainable Grain Processing. // Journal of Food Technology. 2022.
10. Advances in Grain Processing in Japan and its Economic Impact. // Asia Food Science. 2023.
11. Innovations in Grain Processing: A Chinese Perspective. // China Agricultural University Press. 2023.
12. Сучасні тенденції переробки зерна в Україні. // Аграрний журнал. 2023. Suchasni tendencii pererobki zerna v Ukraini // Agrarnii gurnal. 2023.
13. Hemery, Y., et al. (2011). "Dry-fractionation of wheat bran increases the bioavailability of phenolic acids in whole wheat breads". Food Chemistry.
14. Brennan, C. S., et al. (2013). "The role of extrusion in enhancing the nutritional value of cereals". Journal of Cereal Science.
15. Nestel, P., et al. (2006). "Biofortification of staple food crops". Journal of Nutrition.
16. Katina, K., et al. (2014). "Sourdough: a tool to improve the nutritional and technological quality of wheat bread". Food Microbiology.
17. Ranjan, S., et al. (2014). "Nanotechnology in cereals and cereal product processing". Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
18. Wang, J., et al. (2020). "Artificial intelligence in food quality and safety". Trends in Food Science & Technology.
